Não-ácido Vinificação equipamento de fabricação de cerveja não é uma bom equipamento de vinificação

Cerveja não-ácido vinho tornando equipamento não é um bom equipamento de fazer vinho

O leitor várias vezes antes do beber vinho, certamente será franziu a testa: "Uau, como tão azedo?" E então beber algumas vezes, apenas lentamente sentiu isso acompanhado de azedo, das flores e frutas, no gradualmente na estrada, o processo da importância de acidez e como o gosto amargo do vinho.

Na verdade, a acidez pode ser dito que a espinha dorsal de vinho, vinho, se a falta de acidez, vinho de qualidade aparecerá muito solta. Acidez pode fazer o cheiro de vinho mais claro, equipamento de fazer vinho para o vinho após o fim de fornecer apoio forte, além do desempenho da qualidade do vinho é mais dinâmico e fresco, mas também a capacidade de branco vinho preservativo, branco vinho envelhecimento seco a depender Quanto maior a acidez e acidez, maior o potencial de envelhecimento, os vinhos brancos secos com excelente acidez e pode ser facilmente armazenado por 20 a 30 anos (mas esta figura também está perto de envelhecimento dos vinhos brancos secos). Para vinho branco doce, acidez, além de conservantes, ou sabor, vinho doce também precisará reduzir o sabor doce e azedo. Para vinho tinto, acidez também é uma rica estrutura e o papel do tempero,

Porque os taninos vinhos vermelhos são também azedos, então o uso de pele espessa, rica em vinho de taninos, o enólogo precisa encontrar maneiras de reduzir a acidez da uva; e vinho de taninos menos uva, vinho fazendo equipamentos você precisa aumentar a acidez do vinho, suporte a estrutura do vinho.

Em caso afirmativo, que tipo de acidez é considerado bom?

As diferentes partes da língua são usadas especialmente para sentir sabores diferentes. Pode saborear o doce paladar concentrada-se na língua e área azeda é distribuída em ambos os lados da língua, a próxima bebida, você pode experimentar com cuidado, se a língua de ambos os lados de um pouco de vinho "morder" sentindo, equipamento de fazer vinho então secretam o quantidade de saliva, todo o processo, sem qualquer outro sentido de descontentamento, que, mesmo se a acidez da mais excelente acidez. Se a acidez não é suficiente, não promoverá a secreção de saliva, se a acidez é excessiva, ele vai fazer um pouco de formigamento dentro da boca, não são boa acidez.

Os gourmets costumam dizem que o vinho branco é um bom companheiro para ostras. Mas sua melhor combinação de métodos é: a céu aberto ostras depois de algumas gotas de alta acidez do vinho branco para as ostras, vinho fazendo equipamentos comem diretamente - este é o Deus de ostra ostras Shenzhen pessoalmente ensinou a porta. Prometo que você nunca vai querer usar suco de limão ou suco de ostras para fazer ostras.

A riqueza ou a falta de acidez do vinho irá manifestar-se na aparência. Vinhos ricos em vinho, vinho mostrará um brilho relativamente brilhante, a aparência de brilhante bonito; se a falta de acidez, vinho é sombria, parece que expirou o suco de uva.

Geralmente, da região fria do vinho tem uma acidez elevada, é porque o tempo de luz do sol é curto, baixa temperatura, levando à insuficiente maturidade uva, uva fruta acidez aumentou, fermentada naturalmente o vinho tem alta acidez. E o vinho da região quente porque a fruta uva geralmente é totalmente maduro, equipamento de fazer vinho fruto da acidez do menor, resultando na acidez natural do vinho também é baixa. Da próxima vez se você ver as áreas quentes do vinho é ainda muito rica acidez, lembre de pagar o tributo para o enólogo.